過去の日記へいつもご愛読ありがとうございます。
君萬代HPや、このweb日記に関しまして、ご意見・ご希望・ご感想等ございましたら
是非ご連絡下さい。
どうぞこちらからお願い致します。
2010.2.28
2/21(日)開催した『つるし飾りin田中酒造店』たくさんのご来場誠にありがとうございました。
市のイベントに乗っかった形での開催でしたが、単独開催ではありえない位の
来場者数になったと思います。(多分1,000名以上)
現役蔵なので、仕込みの合間をぬっての展示、蔵開き非常に気を使うものでしたが
お客様も、また、自分たちも楽しめたので良しとしましょう。
酒蔵とつるし飾りのコラボレーションは正にミュージアムさながらでした。と、自負できます。
口々に素晴らしかった!!と賞賛いただき、来年のハードルがウンと上がってしまいました。
100円甘味コーナーも大盛況でした。
仕込タンクゾーンの百灯篭。この奥では大吟醸酒が仕込タンクの中でひっそりと育っているのでした。
そしてこの日限りの限定販売 ”幻の酒 『門外不出』” はお楽しみいただけましたか？
（幻の酒なのであまり言及しないでおきます）
また来年 運がよければお会いしましょう。。
2010.2.2
久々積る雪でした。寒い！
大吟醸の仕込みは仕込タンクの前に放冷スペースを広げて行います。
このスチュエーションをやりたいが為に、タンク整理したと言っても過言ではないです。
蔵の中は日中でもあまり外気温に左右されないので、いい感じで蒸米を
冷ましてほぐして仕込めます。
麹室では切返しも手伝える3号ちゃんでした。
2010.1.24
本当に久々更新で、見てくださっていた皆様にも
いい加減愛想をつかされてしまったかもしれませんね。
ともかく日中ほとんど蔵作業で、夜の寒いPCに向かう気がさらさら起きなくて
酒造以外は怠慢に過ごしてました。
いくつかトピクスを。
表紙ページのお知らせで
『つるし飾りin田中酒造店』ですが、例年この時期に蔵開き一般開放イベントを開催してましたが
昨年末に大々的に開催したので、どうしようかと思案していた所、この時期の取手市をあげての
雛飾りのイベントに乗っかって、田中酒造店独自のイベントを企画しました。ワンデイイベントなので
どうぞお立ち寄り下さい。
その日しか飲めない、買えないお酒準備予定です。
酒屋ならではの甘味処やっちゃいます。
障害者自立支援施設「ほほえみ」の方々が作られたふくろうちゃん100匹。
蔵内に至る所に出没しますよ。
お楽しみに。。
大吟醸の仕込みも粛々とやってます。
恒例の洗米後の人力脱水です。
いつか壊れるんだろうなぁ～、壊れたらやばいなぁ～と薄々感じていた
仕込水の汲み上げポンプユニットがホントーに壊れて冷や汗かきました。
設備屋さんの迅速な対応で実害なく済みました。
虫の知らせか、冷水を作るために使用の前日に水を汲み置きして冷やしたりしておくんですが
いつもより多めに水を汲んでおいたのでポンプ修理の当日は仕込みも無事行えました。
酒屋にとって水は命。生命線です。水が使えなかったその1日によって
改めて地下水のありがたさを思い出しました。
店の倉庫の片隅にホコリを被って放置されてた臼を発掘。磨いて再生して
早速お試し。普通に昼ごはんを餅つきのもちで。
その気になれば仕込みのある日はいつでも甑でもち米蒸して、餅がつけます。
しかしこの臼のサイズでもちをつくとは4,5人では食べ切りません。
最近は女性比率が高い酒造店状況です。
1月16日土曜日 三井物産さんと今年で3回目の谷津田のお米での
清酒仕込イベントを開催しました。こちら
2010.1.5
明けましておめでとうございます。
本年も田中酒造店をどうぞ宜しくお願いいたします。
1月は本格的に酒造り月間と設定しているので、
気を引き締めて事故の無いようにのぞみたいと思います。
応援宜しくです！